Xoài sấy muối ớt là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác. Bạn có thể dễ dàng tự làm món ăn vặt này tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng. Vậy bạn đã cách làm xoài sấy muối ớt đơn giản ngay tại nhà chưa? Cùng Hạt Nhà Bee vào bếp làm món này nhé!

Mục lục bài viết

Nguyên liệu:

Xoài xanh: 1kg
Muối: 2 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Ớt bột: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 củ nhỏ

Cách làm:

1. Sơ chế xoài:

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 cm.
Ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để xoài ra bớt nhựa và giữ được độ giòn.
Vớt xoài ra, để ráo nước.

2. Pha hỗn hợp muối ớt:

Cho muối, đường, nước mắm, ớt bột vào chén và trộn đều.
Tỏi băm nhuyễn, gừng giã nhỏ và cho vào hỗn hợp muối ớt.

3. Sấy xoài:

1. Sấy xoài bằng lò nướng:

Đây là phương pháp phổ biến và dễ thực hiện nhất.
Cắt xoài thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 cm.
Xếp xoài lên khay nướng có lót giấy nến.
Nướng xoài ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 2-3 tiếng, hoặc cho đến khi xoài khô se lại.
Có thể sấy xoài ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 50-60 độ C) trong thời gian dài hơn để xoài dẻo hơn.

2. Sấy xoài bằng nồi chiên không dầu:

Cắt xoài thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 cm.
Xếp xoài vào nồi chiên không dầu.
Sấy xoài ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho đến khi xoài khô se lại.
Nên đảo xoài đều đặn trong quá trình sấy để xoài chín đều.

3. Sấy xoài bằng máy sấy thực phẩm:

Cắt xoài thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 cm.
Xếp xoài lên khay sấy của máy sấy thực phẩm.
Sấy xoài ở nhiệt độ 50-60 độ C trong khoảng 6-8 tiếng, hoặc cho đến khi xoài khô se lại.
Máy sấy thực phẩm sẽ giúp sấy xoài đều và nhanh hơn.

4. Sấy xoài bằng nắng:

Cắt xoài thành những lát mỏng có độ dày khoảng 1 cm.
Xếp xoài lên mâm hoặc khay có lót giấy nến.
Sấy xoài dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày, hoặc cho đến khi xoài khô se lại.
Nên che xoài bằng lưới để tránh côn trùng.

Lưu ý:

Nên chọn xoài xanh chưa chín để xoài có độ giòn ngon sau khi sấy.
Có thể sấy xoài với muối ớt hoặc các gia vị khác để tăng hương vị.
Nên bảo quản xoài sấy trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

4. Thưởng thức:

Xoài sấy muối ớt có thể thưởng thức trực tiếp hoặc bảo quản trong hộp kín để ăn dần.

Lưu ý:

Nên chọn xoài xanh chưa chín để xoài có độ giòn ngon sau khi sấy.
Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Nên sấy xoài với lửa nhỏ để xoài chín đều và không bị cháy.
Xoài sấy muối ớt có thể bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 1 tháng.

Chúc bạn thành công với cách làm xoài sấy muối ớt đơn giản này!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:

Để xoài sấy giòn hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh bột baking soda vào hỗn hợp muối ớt.
Nếu bạn muốn xoài sấy có vị ngọt cay, bạn có thể thêm 1 muỗng canh mật ong vào hỗn hợp muối ớt.
Bạn có thể sử dụng lò nướng để sấy xoài. Nướng xoài ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 2-3 tiếng, hoặc cho đến khi xoài khô se lại.

Ở bài viết trên Hạt Nhà Bee đã giới thiệu tới bạn cách làm món xoài sấy muối ớt vô cùng đơn giản và bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bên cạnh người thân vào cuối tuần. Liên hệ với Hạt Nhà Bee để được tư vấn mua hàng ngay nhé!

Rate this post