Ăn hạt óc chó có tác dụng gì, những tác dụng của hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với hàm lượng protein, chất béo không bão hòa, chất chống oxy hóa và các loại vitamin, khoáng chất dồi dào, hạt óc chó có tác dụng rất lớn, bao gồm: cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch.

1, Nguồn gốc của hạt óc chó

1.1. Sự phát triển của cây óc chó

Cây óc chó có nguồn gốc từ vùng Trung Á và Tây Nam Á, sau đó được du nhập vào các khu vực khác trên thế giới. Ngày nay, hạt óc chó có tác dụng nên được trồng nhiều ở Hoa Kỳ, Trung Quốc, Pháp, Chile và Iran. Cây óc chó có thể cao tới 20-30 mét, với tán lá rộng và lá lớn hình bầu dục.

1.2. Cấu trúc của quả óc chó

Hạt óc chó được chứa trong quả óc chó, một loại quả hình bầu dục với lớp vỏ cứng màu nâu. Bên trong lớp vỏ là lớp nhân óc chó, có vị giòn, béo ngậy. Quả óc chó có thể ăn sống hoặc được sử dụng để làm các loại đồ uống và món ăn.

1.3. Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Theo bảng dinh dưỡng của Viện Y tế Quốc gia Mỹ, 100 gram hạt óc chó có các thành phần dinh dưỡng sau:

2. Ăn hạt óc chó có tác dụng gì

2.1. Tốt cho tim mạch

Hạt óc chó có tác dụng giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, hạt óc chó có tác dụng cũng chứa axit alpha linolenic (ALA), một loại axit béo Omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu, việc bổ sung ALA có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

2.2. Ngăn ngừa ung thư

Hạt óc chó có tác dụng chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như axit ellagic và juglone, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nghiên cứu cho thấy hạt óc chó có thể có tác dụng phòng ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

2.3. Giảm cân

Hạt óc chó có hàm lượng chất béo cao nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp cảm giác no lâu hơn và giảm thiểu cảm giác đói. Ngoài ra, hạt óc chó cũng giúp cơ thể tiêu hao calo nhanh hơn, giúp bạn giảm cân hiệu quả.

2.4. Tăng cường hệ miễn dịch

Chất xơ có trong hạt óc chó giúp cải thiện hệ tiêu hóa và lượng vi khuẩn lành mạnh trong ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch. Hạt óc chó có tác dụng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh viêm.

2.5. Bảo vệ xương khớp

Chắc hẳn chúng ta đều biết rằng, theo thời gian xương khớp của chúng ta đều sẽ suy yếu và bị thoái hoá. Đồng thời, lượng khoáng chất trong xương cũng giảm dần gây nên hiện tượng loãng xương. Tuy nhiên không cần quá lo lắng, các dưỡng chất có trong hạt óc chó có tác dụng giúp xương khớp chắc khỏe, kể cả khi bạn không còn trẻ. Vì thế, hãy ăn quả óc chó thường xuyên để có một hệ xương khớp khỏe mạnh.

3. Ăn hạt óc chó đúng cách

3.1. Chọn hạt óc chó tươi

Khi mua hạt óc chó, nên chọn vào mùa thu khi chúng mới được thu hoạch. Điều này đảm bảo hạt óc chó có tác dụng và chất lượng tốt nhất. Nếu không mua được hạt óc chó tươi, bạn có thể mua hạt óc chó đã được lột vỏ và rang sẵn.

3.2. Sử dụng trong các món ăn

Hạt óc chó có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau như salad, bánh và các món khoái khẩu khác. Bạn cũng có thể ăn chúng sống hoặc xay nhỏ và trộn vào nước ép trái cây.

3.3. Lưu trữ hạt óc chó đúng cách

Hạt óc chó sẽ nhanh chóng ôxi hóa và hỏng nếu không được lưu trữ đúng cách. Bạn nên cho hạt óc chó vào túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi và ngon. Nếu đã rang sẵn, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí.

3.4. Liều lượng hạt óc chó cho phép

Việc ăn hạt óc chó có tác dụng nhiều hay ít phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn. Nếu bạn muốn giảm cân, nên ăn khoảng 1/4 đến 1/2 cup hạt óc chó mỗi ngày. Nếu chỉ muốn bổ sung dinh dưỡng, bạn có thể ăn khoảng 1/4 cup hạt óc chó mỗi ngày.

Kết luận

Như vậy, hạt óc chó là một loại hạt giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, đến giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch, hạt óc chó là một lựa chọn thực sự tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Vì vậy, hãy bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng những lợi ích mà chúng mang lại.