Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mít sấy khô một cách đơn giản và ngon miệng. Mít sấy khô không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là trong mùa mít chín. Với quy trình làm đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của mít mỗi khi muốn. Cùng khám phá cách thức để tạo ra những lát mít sấy khô giòn tan và hấp dẫn ngay trong bài viết này.
Bước 1: Sơ chế mítKhi bạn mua mít và mang về nhà, sơ chế mít bắt đầu bằng việc sử dụng dao để cắt mít ra và tách lấy các múi. Sau đó, loại bỏ hạt mít và tiếp tục cắt các múi mít thành đôi hoặc thậm chí là thành ba hoặc bốn phần nếu chúng quá lớn.Mẹo mách bạn, để tránh nhựa mít dính vào tay, bạn có thể áp dụng một chút dầu ăn bôi lên bao tay trước khi bóc mít. Đối với việc làm sạch dao sau khi cắt xẻ mít, bạn có thể sử dụng một ít dầu ăn để bôi lên lưỡi dao, sau đó rửa sạch lại dao với nước để loại bỏ nhựa mít và dầu ăn.
Bước 2: Của cách làm mít sấy khô là ngâm mítTiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị một thau nước và thêm vào đó 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hòa vào nước. Tiếp theo, bạn đặt các múi mít đã bóc vào dung dịch nước đã chuẩn bị và ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn vớt múi mít ra để ráo. Việc ngâm mít như vậy sẽ giúp loại bỏ mủ, làm cho mít thấm gia vị hơn và trở nên ngon hơn.
Bước 3: Sấy mít bằng lò nướng
Sau khi mít đã được ráo nước, bạn tiến hành chia mít thành 2 – 3 phần để chuẩn bị cho quá trình sấy mít. Bạn bắt đầu bằng việc đặt giấy nến vào khay rồi xếp các miếng mít lên trên.Quá trình sấy mít bắt đầu bằng việc đặt lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C và sấy trong vòng 1 giờ đầu tiên. Sau khi đã qua 1 giờ, bạn sử dụng đũa để đảo đều các miếng mít, sau đó tiếp tục sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 phút.
Để tránh mít bị khô và mất đi sự giòn, bạn không nên xếp mít quá dày khi sấy.Nếu sau quá trình sấy bạn cảm thấy mít chưa khô hoặc chưa đạt được độ giòn như mong muốn, bạn có thể tiếp tục sấy thêm 30 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Trung bình, quá trình sấy mít có thể mất khoảng 3 – 4 giờ để hoàn thành.Đây là bước quan trọng trong các bước cách làm mít sấy khô.
Bước 4: Thành phẩm
Mít sấy bằng lò nướng với màu vàng rực rỡ và hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Với vẻ đẹp hấp dẫn và hương vị đặc trưng của mít được kết hợp với sự giòn tan từ quá trình sấy, mỗi miếng mít sấy là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Đây chắc chắn sẽ là một món ngon không thể bỏ qua cho bữa ăn nhẹ hay dùng như một món tráng miệng thú vị.
Cách làm mít sấy khô
2. Làm mít sấy bằng chảo
Nguyên liệu:
Mít bóc vỏ 500gr
Chanh tươi 2 quả
Đường cát 150gr
Muối ăn 1 muỗng cf
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Nếu mua mít chưa được tách múi và hạt, bạn sử dụng dao để bóc vỏ và loại bỏ hạt. Có thể giữ lại những miếng sơ vàng ươm vì phần sơ của mít cũng có thể được sử dụng.Sau đó, bạn có thể sử dụng tay để xé hoặc dao để cắt mít thành từng miếng vừa ăn. Tuy nhiên, bạn không nên cắt quá nhỏ vì mít sấy sẽ co lại và nếu cắt quá nhỏ, mít sấy có thể bị vụn.
Bước 2: Ngâm mít
Để chuẩn bị, bạn cần 1 thau nước sạch. Tiếp theo, bạn cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và nước cốt từ 2 quả chanh, sau đó khuấy đều cho các thành phần tan hòa.Sau đó, bạn đặt phần mít đã tách múi vào dung dịch nước trên và ngâm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau thời gian ngâm, bạn vớt ra và vắt để loại bỏ nước dư.
Bước 3: Sấy mít
Sau khi vắt mít để ráo nước, bạn chia nó thành 2 – 3 phần để dễ dàng sấy hơn. Tiếp theo, bạn đặt một chảo gang lên bếp và đun nóng chảo. Khi chảo đã nóng, hạ lửa xuống nhỏ và cho phần mít đã ráo nước vào chảo.
Bạn xào mít trong chảo khoảng 3 phút, sau đó thêm phần đường còn lại vào chảo và liên tục trộn đều. Tiếp tục xào mít cho đến khi mít không còn nhiều hơi nước và đạt được độ khô, giòn như mong muốn.
Trong quá trình sấy mít, hãy duy trì lửa nhỏ để mít chín đều và có màu vàng đẹp mắt mà không bị cháy khét.Đây là bước quan trọng trong các bước cách làm mít sấy khô.
Bước 4: Thành phẩm
Đúng vậy, mít sấy theo công thức này không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Với màu nâu nhẹ và vẻ ngoài không bị bở, nhưng khi cắn vào, mít lại giòn rốp rốp, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác. Thật tuyệt vời khi có mít sấy này để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi sum họp hay giải lao. Chắc chắn sẽ là một món ăn nhẹ lý tưởng và không thể chối từ!
3. Mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cách làm mít sấy khô:
Mít bóc sẵn 500gr
Chanh 3 quả
Muối 1 ít
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Đúng vậy, khi bạn mua mít chưa được tách múi và hạt, trước hết, hãy sử dụng dao để tách và loại bỏ hạt cũng như phần xơ của mít. Sau khi đã làm điều này, bạn có thể cắt hoặc xé mít thành từng miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn của mình. Điều này giúp cho việc chuẩn bị và thưởng thức mít sấy trở nên dễ dàng hơn và thuận tiện hơn.
Bước 2: Ngâm mít
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước lạnh và thêm vào đó 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó khuấy đều cho các thành phần tan hòa.
Sau đó, bạn cho toàn bộ phần mít đã được sơ chế vào nước ngâm khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ hoàn toàn nhựa và các tạp chất còn lại trên bề mặt mít. Sau khi ngâm, bạn lấy mít ra và để cho nước ráo. Điều này giúp mít trở nên sạch hơn và sẵn sàng cho quá trình sấy tiếp theo.
Bước 3: Sấy mít
Sau khi mít đã được ráo nước, bạn chia mít thành 2 – 3 phần để dễ dàng trong quá trình sấy. Tiếp theo, bạn xếp các miếng mít vào nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 130 độ C. Tiến hành sấy mít trong khoảng 30 phút.
Sau khi đã sấy trong khoảng thời gian đó, bạn mở nắp nồi và sử dụng đũa để đảo đều các miếng mít. Tiếp theo, điều chỉnh nhiệt độ của lò xuống mức 100 độ C và tiếp tục sấy mít trong khoảng 30 phút nữa là được. Điều này giúp cho mít sấy được sấy đều và đạt được độ giòn và màu sắc như mong muốn.Đây là bước quan trọng trong các bước cách làm mít sấy khô.
Bước 4: Thành phẩm
Mít sấy bằng nồi chiên không dầu mang lại cho bạn những miếng mít có màu sắc bắt mắt và cực kỳ hấp dẫn. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của từng miếng mít cùng với hương thơm đặc biệt mà chỉ riêng mít sấy mới có. Chắc chắn rằng bạn sẽ thích mê và không thể cưỡng lại được vị ngon của mít sấy này. Đây là một món ngon tuyệt vời để thưởng thức và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè!
Vậy là bài viết đã nêu 3 cách làm mít sấy khô, mong sẽ giúp ích cho bạn
